Bà con mình nghe mướp đắng (khổ qua) mát gan, hạ đường, giảm mỡ nên nhiều người ngày nào cũng đem luộc ăn. Giờ để Lâm tui phân tích rõ cho bà con yên tâm nhen.

Trước hết, mướp đắng có lợi cho người bị mỡ máu, gan nhiễm mỡ:

• Theo Đông y: Mướp đắng vị đắng, tính hàn, quy kinh Tâm – Tỳ – Can. Nó có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sáng mắt, lợi niệu, tiêu thử nhiệt. Đặc biệt, vị đắng giúp “tả hỏa, tiêu uất”, hỗ trợ gan thải độc, giảm tích tụ mỡ.
• Theo y học hiện đại: Trong mướp đắng có charantin, polypeptid-P và vicine. Đây là những chất đã được nghiên cứu có khả năng hạ đường huyết, điều hòa chuyển hóa lipid, hỗ trợ giảm cholesterol và triglycerid trong máu. Nhờ đó, nó góp phần hạn chế gan nhiễm mỡ, xơ vữa mạch máu.

Nhưng ăn thường xuyên có mặt trái:

• Mướp đắng tính hàn, nếu ăn nhiều dễ gây đau bụng, tiêu chảy, lạnh bụng, đặc biệt ở người tỳ vị hư yếu.
• Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu KHÔNG NÊN dùng, vì có thể gây co bóp tử cung.
• Ăn nhiều mướp đắng sống hoặc hạt còn xanh có thể gây ngộ độc, nhức đầu, nôn ói.

Ai nên ăn:

• Người bị mỡ máu cao, gan nhiễm mỡ giai đoạn nhẹ – trung bình.
• Người thừa cân, béo phì, hay nóng trong, hay nổi mụn nhọt, rôm sảy.

Ai không nên ăn:

• Người tỳ vị yếu, hay lạnh bụng, tiêu chảy.
• Phụ nữ mang thai, nhất là giai đoạn đầu.
• Trẻ nhỏ, người đang dùng thuốc hạ đường huyết (vì dễ làm tụt đường quá mức).

Cách dùng đúng:

• Mỗi tuần bà con chỉ nên ăn 2–3 lần, mỗi lần 1–2 trái luộc hoặc nấu canh. Ăn vừa đủ, không ngày nào cũng ăn.
• Kết hợp với chế độ ăn lành mạnh: giảm mỡ động vật, tăng rau xanh, tập thể dục điều độ.
• Có thể thay đổi cách chế biến: luộc, xào với trứng, hầm xương… để đỡ ngán.

Lâm tui nói thiệt: Mướp đắng là vị thuốc quý trong bếp, ăn đúng thì tốt cho mỡ máu và gan nhiễm mỡ, nhưng ăn ngày nào cũng ăn, ăn nhiều quá thì hại ngược lại. Cái gì cũng phải “đúng liều – đúng đối tượng” thì mới phát huy được tác dụng.

Bà con ai đang bị mỡ máu, gan nhiễm mỡ mà có thắc mắc muốn Lâm tui chỉ rõ cách ăn uống, dùng thuốc Nam hỗ trợ thêm thì cứ để lại câu hỏi, Lâm tui sẽ giải thích cặn kẽ cho từng trường hợp.