Lâm tui nói thiệt, đây là câu bà con hỏi nhiều lắm, vì măng là món khoái khẩu, nhất là ở miền Tây mình hay nấu bún măng, vịt nấu măng. Nhưng mà ăn vô khi đang đau nhức xương khớp thì sao, có ảnh hưởng gì hông? Để Lâm phân tích cho rõ:

1. Theo Y học cổ truyền

• Tính vị: Măng có vị ngọt hơi đắng, tính hàn, quy kinh vị và đại tràng.
• Công dụng: Giúp thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu, tiêu đàm, nhuận tràng.
• Ảnh hưởng đến xương khớp: Vì tính hàn (lạnh), măng dễ làm khí huyết bị ngưng trệ, từ đó gây tăng đau nhức khớp, nhất là bà con nào thuộc chứng “phong hàn thấp tý” (tức khớp đau khi gặp lạnh, mưa gió).

2. Theo Y học hiện đại

• Măng chứa nhiều chất xơ, tốt cho tiêu hóa, giúp hạ mỡ máu.
• Nhưng trong măng có glucosid sinh ra độc tố cyanide (nếu chế biến không kỹ) và nhiều axit oxalic dễ tạo sỏi thận, cản trở hấp thu canxi – mà bà con bị xương khớp thì rất cần canxi.
• ĐẶC BIỆT: Ăn nhiều măng làm thiếu hụt canxi → lâu dài xương yếu, dễ loãng xương, đau khớp nặng hơn.

3. Ai nên và không nên ăn?

• Nên hạn chế: Người bị thoái hóa khớp, viêm khớp dạng thấp, gout, loãng xương, đau nhức khi gặp lạnh.
• Có thể ăn ít: Người khỏe mạnh, chưa có vấn đề xương khớp nghiêm trọng, chế biến kỹ (luộc bỏ nước 2-3 lần).
• KHÔNG NÊN: Người đang viêm đau khớp cấp, người có sỏi thận, phụ nữ mang thai.

4. Lời khuyên của Lâm tui

Lâm tui nói BÀ CON BỊ XƯƠNG KHỚP THÌ NÊN HẠN CHẾ ĂN MĂNG. Nếu thèm quá thì ăn ít thôi, chế biến phải kỹ, luộc xả nước nhiều lần rồi mới nấu. Nhưng tuyệt đối đừng ăn thường xuyên, vì về lâu dài sẽ làm bệnh nặng hơn.

Lời kết

Tóm lại, măng ngon nhưng hại khớp. Người bị bệnh xương khớp thì nên tránh, thay vô đó ăn nhiều rau xanh, cá biển, đậu hũ, mè đen… vừa bổ xương, vừa giảm đau nhức. Lâm tui nhắn bà con: “Chữa bệnh từ cái ăn cái uống là gốc, đừng ham ngon miệng mà rước cái hại vô người”.

Bà con có hay ăn măng không, và có thấy mình đau nhức hơn sau khi ăn hông? Kể lại cho Lâm tui nghe để chia sẻ thêm kinh nghiệm nghen!