À, cái vụ mè đen ngâm mật ong nè, Lâm tui gặp bà con hỏi hoài. Món này vừa bổ dưỡng vừa dễ làm, mà phải biết ngâm sao cho đúng thì mới phát huy hết cái “dược lực” của nó. Chứ hễ mới ngâm xong lấy ra uống liền là trật đường rầy à nghen!

1. Ngâm mè đen với mật ong bao lâu thì dùng được?

• Tối thiểu 7 ngày: Đó là thời gian cần để mè đen bắt đầu thấm mật ong, giải phóng dưỡng chất. Nhưng uống lúc này thì vẫn còn hơi “sống”, hiệu quả chưa cao.
• Lý tưởng là từ 15–30 ngày: Khoảng thời gian này hỗn hợp đã đạt độ “chín”, mật ong thấm vào nhân mè, tạo thành lớp bảo vệ tự nhiên, uống vô vừa dễ hấp thu vừa đỡ gây hại bao tử.
• ĐỂ CÀNG LÂU – TÁC DỤNG CÀNG MẠNH: Miễn là bảo quản tốt (lọ thủy tinh, nắp kín, chỗ mát), mè đen ngâm mật ong để 2–3 tháng vẫn dùng ngon lành, mùi thơm dịu, béo bùi, dễ tiêu hóa.

2. Mè đen ngâm mật ong – lợi đủ đường nếu biết dùng

• Đông y nói: Mè đen (hắc chi ma) vị ngọt, tính bình, vào Can – Thận – Tỳ. Bổ huyết, dưỡng tóc, nhuận tràng, tăng cường sinh lực. Mật ong thì bổ tỳ, nhuận phế, giải độc, kháng viêm.
• Y học hiện đại: Mè đen giàu omega-3, sắt, kẽm, vitamin E, chất chống oxy hóa. Mật ong chứa enzyme, axit amin, kháng sinh tự nhiên. Kết hợp lại thì hỗ trợ tăng cường trí nhớ, đẹp da, trị táo bón, mất ngủ, yếu sinh lý, rụng tóc, loãng xương…

3. Ai dùng được – ai nên coi chừng?

• Nên dùng: Người trung niên – cao tuổi bị táo bón, tóc bạc sớm, phụ nữ sau sinh, người hay mất ngủ, người suy nhược cơ thể.
• Tránh dùng: Người bị tiêu chảy, lạnh bụng, tiểu đường (vì mật ong), người dị ứng mè hay mật ong.

4. Cách dùng sao cho hiệu quả, an toàn

• Liều dùng: Mỗi ngày 1–2 thìa cà phê, dùng lúc sáng sớm hoặc chiều, có thể pha với nước ấm hoặc ăn trực tiếp.
• Bảo quản: Lọ thủy tinh, đậy kín, tránh ánh nắng, không để nơi ẩm thấp. Quan sát nếu có bọt khí lạ, mùi chua thì nên bỏ.

Lâm tui dặn kỹ: Đừng thấy mè đen – mật ong lành tính mà chủ quan. Dùng sai cách, dùng quá liều là phản tác dụng liền. Muốn cho bổ, phải dùng ĐÚNG – ĐỦ – ĐỀU. Bữa nào bà con muốn Lâm tui chia công thức ngâm đúng chuẩn gia truyền, thì cứ nói một tiếng, tui hướng dẫn tới nơi tới chốn nghen!