Bệnh gan như gan nhiễm mỡ, xơ gan thì kiêng khem nhiều, nên nhiều bà con phân vân mướp đắng (khổ qua) có nên đưa vô thực đơn hằng ngày không. Lâm tui phân tích cho bà con dễ hiểu nhen.

1. Với người gan nhiễm mỡ:

• Lợi:
  • Theo Đông y: Mướp đắng vị đắng, tính hàn, quy kinh Can – Tỳ, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, giúp mát gan, lợi tiểu, giảm uất kết trong gan.
  • Theo y học hiện đại: Chất charantin, polypeptid-P và momordicin giúp điều hòa chuyển hóa lipid, giảm cholesterol và triglycerid trong máu. Điều này rất có lợi cho gan nhiễm mỡ.
• Hại: Ăn nhiều dễ gây lạnh bụng, tiêu chảy, hạ đường huyết, nhất là với người tỳ vị yếu.
• Kết luận: Người gan nhiễm mỡ có thể ăn mướp đắng, nhưng ăn điều độ, 2–3 lần/tuần, chế biến chín (luộc, nấu canh) là tốt nhất.

2. Với người xơ gan:

• Lợi: Ăn ít mướp đắng giúp giải độc gan, hỗ trợ giảm nóng gan, hạn chế biến chứng tim mạch.
• Hại: Người xơ gan thường tỳ vị hư yếu, bụng chướng, tiêu hóa kém. Ăn nhiều mướp đắng (tính hàn) dễ làm bụng đầy, đi phân lỏng, suy kiệt thêm.
• Kết luận: Người xơ gan có thể ăn một ít, nhưng tuyệt đối không nên ăn nhiều và không ăn sống. Nên tham khảo ý kiến bác sĩ điều trị trước khi thêm vào khẩu phần.

3. Ai nên tránh hẳn:

• Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ.
• Người huyết áp thấp, tụt đường huyết.
• Người xơ gan giai đoạn nặng, bụng chướng nhiều, tiêu hóa kém.

Cách ăn an toàn cho bệnh gan:

• Luộc hoặc nấu canh mướp đắng với thịt nạc, cá, tôm – vừa bổ dưỡng, dễ tiêu, lại hỗ trợ mát gan.
• Không nên ăn sống hay uống nước ép mướp đắng khi đang bệnh gan.
• Kết hợp thêm rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, hạn chế rượu bia, mỡ động vật để gan hồi phục tốt hơn.

Lâm tui nói thiệt: Người bị gan nhiễm mỡ ăn mướp đắng là có lợi, nhưng xơ gan thì phải rất cẩn trọng, chỉ ăn chút ít, không lạm dụng. Bệnh gan muốn cải thiện thì phải kết hợp: thuốc men, ăn uống, tập luyện, chứ không có một món rau nào “cứu” được hết.

Bà con có muốn Lâm tui chia sẻ thêm một số món ăn – bài thuốc từ mướp đắng hỗ trợ gan nhiễm mỡ để áp dụng tại nhà hông?